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北陸の食べ物！

北陸の食べ物

北陸三県の石川県、富山県、福井県、共に海に面して、しかも山々にも面して、
環境は非常に似てますよね。おんなじ食べ物でも獲れる場所によっては、
名前が違ったり、食べ方も違いますよ。

石川県春の旬

石川の春には、サヨリ、ですね。刺身にして食べます。

石川県夏の旬

石川の夏には、イカですね。沖合いに、浮かぶイカ釣り漁船かがり火は、幻想的です。
代表的なのは、　スルメイカ、ヤリイカ、アオリイカですね。

石川秋の旬

石川の秋には、甘エビです。刺身にしたり、煮物にもいいですよ。
もちろん寿司ネタにも最適ですね。

石川冬の旬

石川の冬には、ぶりですね。能登半島の珠洲市から、七尾市にかけて面した富山湾の海域は、
全国でも有名な定置網地帯で、冬場に獲れるぶりは、寒ブリとも呼ばれ、脂がのって最高です。
刺身にすると、身が醤油をはじくほど、脂がのっておいしいですよ。
他にもお勧めの食べ方では、ブリ大根！ブリと大根を煮込んで、食べます。
大根にブリの旨みが、しみ込んで、最高です。